颠覆百年经典理论，哈佛大学分析指出：暴饮暴食不是肥胖的主要原因

随着的发展和家庭水平的提高，在全世界范围内，厌食症并未成为了一个主要公共生活品质解决办法。据世界环境卫生组织（WHO）统计，全球有近20亿人较重或厌食症，从1975到2016年，全球厌食症率吊了近3倍，每年因较重或厌食症造成了的死亡极低280万。

无论如何，厌食症的人不仅家庭顾虑、运动所能力下降，还格外易患代谢性传染病和心脑血管传染病。许多研究者表明，厌食症与十多种肝癌的发病风险减缓和结节病及生存率减缓有关。

为了考量到日益严重的厌食症风靡一时趋势，NIH发布的 2020-2025 年膳食指南告诉我们，减重需要成年人减小从粪便和果汁中赢取的热量，并减缓通过体育活动所能量消耗的热量。

这种增重管理制度步骤是基于具有百年历史记录的“光子恒定数学方法”，该数学方法说明，增重减缓是由于摄取的光子差不多能量消耗的光子。在当今世界，周围环绕着美味可口、大量销售、便宜的制品食品，人们很容易摄取大幅提高实际需求量的热量。而现今久坐摇动的家庭方式进一步加剧了这种不恒定。

根据这一数学方法的看法，暴饮暴食，加上双腿活动不足，刚刚推动厌食症症的风靡一时。尽管几十年来的公共环境卫生电子邮件都在劝告人们更少吃完多运动所，但厌食症和厌食症系统性传染病的发病却之前在爆发性上升。

然而，“光子恒定数学方法”将厌食症视为一种光子恒定障碍，这种看法宣示了物理学原理，却不能考量增重减缓的生物学机制。

近日，来自哈佛大学医学院、威尔怀特医学院、哥本哈根大学、英美两国国立环境卫生研究者院等部门的17位国际为人所知的科学家、临床实验者人员和公共环境卫生医学专家组成的医学专家设计团队在 The American Journal of Clinical Nutrition 期刊出版了题为：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（葡萄糖-血糖数学方法：厌食症大风靡一时的生理学视角）的撰文。

该研究者则默许“葡萄糖-血糖数学方法”，该数学方法确信，厌食症是一种代谢紊乱，格外多的与“吃完的是什么”有关，而不是“吃完了多更少”。这也解读了为什么部分人更少吃完多运动所了当顺利减重。

“葡萄糖-血糖数学方法”提议了一个坦率的原则：暴饮暴食就才会造成了厌食症；变胖的过程才会造成了暴饮暴食。现阶段厌食症风靡一时是由于激素对粪便质量波动的反应：特别是糖尿病负载的粪便，它们关键因素在于彻底改变了我们的呼吸作用。

总的来说，撰文写作者说明了“光子恒定数学方法”的确实缺陷，确信“葡萄糖-血糖数学方法”并能格外好地解读厌食症和增重减缓，也为格外合理、格外更为重要的增重管理制度策略指明了路面：必要格外加关心吃完什么，而不是吃完多更少。

该研究者的精神领袖，巴尔的摩医院荷尔蒙学家、哈佛医学院客座教授 Did Ludwig 芝加哥大学解读了为什么“光子恒定数学方法”并不能帮助我们忽略增重减缓的生物学因素：例如，在生长突增的青年人一时期，可能才会每天摄取1000卡路里的粪便，但这是暴饮暴食造成了了生长突增，还是生长突增造成了饥饿和暴饮暴食？

Did Ludwig 客座教授

与“光子恒定数学方法”相反，“葡萄糖-血糖数学方法”则坦率地声称：暴饮暴食不是厌食症的主要因素，该数学方法将现阶段的厌食症风靡一时归咎于早期饮食模式，其十分相似性是过多鱼肉糖尿病负载的粪便：特别是制品过的、可并能消化的葡萄糖。这些粪便才会导致激素的反应，关键因素在于彻底改变我们的呼吸作用，造成了饲料储藏、增重减缓和厌食症。

当我们吃完高度制品的葡萄糖时，双腿才会减缓血糖表皮并依赖性蛋白酶糖尿病素表皮。反过来，这才会向饲料细胞发出信号以储藏格外多热量，从而减小可运用于为肌肉组织和其他代谢活跃组织提供的光子能量消耗。大脑确信双腿不能赢取足以的光子，这反过来又才会造成了饥饿感。此外，在双腿试图耗费光子能量消耗时，呼吸作用可能才会因此较慢。因此，即使我们此后赢取多余的饲料，我们也倾向于保持饥饿感。

葡萄糖-血糖数学方法

因此，要认识厌食症的风靡一时，不仅需要考量我们吃完了多更少粪便，还需要考量我们吃完的粪便种类是如何严重影响我们的激素和呼吸作用。“光子恒定数学方法”断言所有来自粪便的热量对双腿来说都是十分相似的，这或多或更少了这个难题的关键因素部分。

无论如何，“葡萄糖-血糖数学方法”并不是一个最新近提议的新近数学方法，它最早可以追溯到1900世纪末，但是这篇由哈佛大学医学院、威尔怀特医学院、哥本哈根大学、英美两国国立环境卫生研究者院等部门的17位国际为人所知的科学家、临床实验者人员和公共环境卫生医学专家组成的写作者设计团队出版的看法撰文，是对“葡萄糖-血糖数学方法”近十年极为全面的说明了。

总的来说，这篇撰文论述了默许“葡萄糖-血糖数学方法”的越来越多的结论。此外，写作者还确定了一系列可检验的假设，以区分这两种数学方法以聘请未来的研究者。

采用“葡萄糖-血糖数学方法”，而不是“光子恒定数学方法”，对于增重管理制度和厌食症症化疗具有确实性的严重影响。“葡萄糖-血糖数学方法”不是敦促人们更少吃完，而是提议了另一条格外关心我们确实吃完了什么东西的唯一可。减小现在充斥再次在粪便供货中的可并能消化的葡萄糖的能量消耗量，才会减小人体储藏饲料的潜在动力。这样我们就可以在格外更少饥饿感和苦苦的情况下大大减缓增重。

再次，撰文写作者还说明，需要进一步的研究者来再次一测试这两种数学方法，这也才会带给格外准确的新近数学方法。为此，他们重申进行建设性谈论，以及和具有并不相同看法的科学家之间共同，以在严格和公正的研究者中检验对“葡萄糖-血糖数学方法”的计算。

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